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Un nouvel hôtel
à Bormes les Mimosas

Le Mirage, une demeure au luxe raffiné où il fait bon vivre

Une nouvelle expérience hôtelière aux accents méditerranéens

L’hôtel le Mirage, à Bormes les Mimosas, est un hôtel luxueux installé à flanc de collines, avec une vue remarquable sur la mer et les iles d’Or.
Il réouvre ses portes après d’importants travaux de rénovation, pour vous proposer un séjour inoubliable.

L'hôtel

Le restaurant

Riviera Bohème Chic

Riviera Bohème Chic

Hôtel le mirage à Bormes les mimosas

Un séjour
inoubliable pour
une nuit un weekend les affaires

Le Mirage est niché au milieu d’une végétation méditerranéenne, entre mimosas, palmiers et agaves
C’est un lieu calme et reposant dans un cadre unique à Bormes les Mimosas
L’hôtel a été entièrement rénové et repensé pour proposer des espaces de vie multiples, autour de la piscine, du bar, du salon intérieur ou des salons lounge de la terrasse.
Le restaurant autour du bar extérieur vous régalera avec sa cuisine du sud, actuelle et healthy.

Hôtel le mirage

L'hôtel

Un lieu dédié à votre bien être pour un séjour empreint de sérénité sous le soleil de la Méditerranée. Dans l’esprit des grandes demeures méditerranéennes, l’imposante bâtisse du Mirage cultive l’art de vivre du sud, avec tranquillité et calme, dans une atmosphère propice au repos. Dégustez un cocktail au bord de la piscine aux tons bleus et gris des mers du sud, Discutez entre amis autour du bar coloré et chaleureux, Partagez un délicieux diner dans notre restaurant situé sur la terrasse de l’hôtel à Bormes les Mimosas, et qui vous proposera une carte actuelle et savoureuse.
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Un séjour pour vous ressourcer

L’hôtel le Mirage & son restaurant panoramique jouissent d’un emplacement calme et unique entre le village Médiéval de Bormes les Mimosas et la mer et ses iles d’Or.
Retrouvez une atmosphère élégante et raffinée, aux tons clairs, aux matières naturelles, propices au repos et à la détente.
Toutes nos chambres ont été entièrement rénovées cette année et s’ouvrent sur la mer par une terrasse.

Hôtel Bormes-les-mimosas

Une expérience méditerranéenne,
en couple, en famille ou entre amis.

Le Mirage entre mer et nature, entre repos et découverte, vous séduira par sa position dominante à 2 pas du village de Bormes les Mimosas, classé parmi les plus beaux sites de France.
Profitez de votre séjour pour découvrir les iles d’Or, Porquerolles, Port Cros et Le Levant, joyaux aux eaux cristallines. Passez le plus beau des séjours et vivez une expérience incomparable dans votre hôtel restaurant Le Mirage dans le cadre le plus idéal qui soit.

Restaurant à Bormes les mimosas

Une belle soirée, autour d'une belle assiette de produits locaux

Le restaurant du Mirage à Bormes les Mimosas vous accueille tous les soirs à partir de 19h, sur sa terrasse, à l’ombre de ces hauts palmiers.
Le panorama est à couper le souffle, le coucher de soleil aussi.

Notre chef vous proposera une carte savoureuse et actuelle.

fr_FRFrench

Réserver une chambre

LES IRRÉSISTIBLES
À partager, ou non (dès 16h30)

DUO MIRAGE _14
Houmous de pois chiche, rillette de maquereaux
Crackers maison, pain de campagne

 

LONZO _15
Charcuterie corse servie avec légumes de pickles maison

 

PETIT POIS _14
Beignets de petit pois maison, féta, ricotta, menthe
sauce citron, fromage blanc, huile d’olive

 

LEGUMES CROQUANT _11
Carotte, radis, concombre, tomate cerise, tapenade d’olive noire

 

SAUMON _18
Tartare de saumon cru, avocat bio de Hyères, sauce thaï, chips de feuilles de riz

 

ASPERGES _14
Asperges vertes, crumble de chèvre frais, gelée de citron, sauce miel

 

Oeuf _12
Oeufs bio de Hyères, salade de choux chinois sauce thaï
mayonnaise maison au wasabi, algues nori

 

CAVIAR _57
Caviar d’Aquitaine français, maison PERLITA
Boite de 30 g accompagnée de blinis et crème fraîche

 

HUÎTRES _18
6 Huitres creuses « Spéciale », baies de Tamaris, Maison Giol

PLATS
(dès 19h30)

SUGGESTION DU MOMENT A L’ARDOISE

LOUP _28
Filet de loup, purée d’artichauts, sauce maison aux agrumes, salade d’épinard croquants, riz noir

 

AGNEAU _34
Carré d’agneau de La table de Solange – Aveyron, purée de topinambours fèves tonka , pleurotes sautées, persil, navet cru à l’harissa, jus d’agneau

 

COTE DE BOEUF _90
Côte de bœuf d’aubrac de La table de Solange – Aveyron de 1 kg pour 2, purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au beurre, carottes confites, persil, salade, sauce au poivre

 

ASPERGES _28
Risotto, asperges rôties, bouillon de légumes maison , Parmesan Reggiano

 

FISH AND CHIPS _26
Filets de cabillaud panés maison,condiment de petit pois à la menthe, sauce tartare, frites

 

CESAR SALAD _26
Filet de poulet, salade batavia, anchois, croûtons de focaccia maison
pickles d’oignons rouges, œuf, sauce yaourt grec citronnée

 

CHOU-FLEUR _25
Tranches de chou-fleur rôti, spaghetti de petit épeautre,sauce verte au sésame, pickles de radis

 

MENU ENFANT _17
Fish&Chips, frites, sauce mayonnaise ou spaghetti, sauce tomate, parmesan
Limonade citron vert de la bière des iles d’or
Deux boules de glace de la maison Hugo & Victor

LES ACCOMPAGNEMENTS

Frites de pomme de terre _6

Mélange de salade et d’herbes _6

DESSERTS

 

RHUBARBE _11
Consommé de Rhubarbe, tranche de rhubarbe confit au four, biscuit génois
neige de gingembre, glace sésame noir Hugo & Victor

 

ANANAS / COCO _11
Biscuits à l’amande, crème de mousse de coco, ananas frais
coriandre, poivre,zeste de citron vert

 

POIRES _12
Poire poché au sirop maison, mousse aux chocolat au lait de coco, tuile de cacao

 

CHOCOLAT _12
Moelleux au chocolat mi-cuit la maison Hugo&Victor, glace vanille

 

CREME BRULEE _12
Crème brûlée maison à la vanille

 

GLACES 1/2/3 boules _4/8/11
Crumble Maison, boules de votre choix
Glace vanille ; chocolat ; caramel beurre salé ; sésame ; stracciatella
Sorbet fraise ; framboise ; citron ; melon ; yaourt ; virgin mojito (citron vert, menthe)
de chez Hugo & Victor

ROSÉ

Château de Brégançon – Cuvée Isaure _9
Provence | complexe – équilibré – élégant

 

Dom. Baraveou – A.O.C. P. Bandol _12
Provence | fin –ample – suave

 

BLANC

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence | délicat – complexe – exotique

 

Dom. Roger Lassarat – A.O.P. Mâcon Vergisson _14
Bourgogne | 2021 | frais – fruit – profond

 

ROUGE

Château de Brégançon – Cuvée Réserve _9
Provence | souple – frais – gourmand

 

Dom. du Gros’ Noré – A.O.P. Bandol _15
Provence | 2019 | Tanins souple – fruité – longueur

 

BLANC MOELLEUX

Château du Breuil – Coteaux du Layon _11
Loire | frais – rond – gourmand

 

VINS ORANGE

Dom. Figuière – Figure#3 _9
Provence | souple – complexe – iodée

 

PROSECCO

Riccadonna – Prosecco extra dry _8
ITA | poire – minéralité – douceur

 

CHAMPAGNE

Malard – Cuvée Excellence _14
Champagne | fraîcheur – franc – fruit

ROSÉS (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Bénat _38
Ch. de Brégançon – Cuvée Isaure _44
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _49

BLANC (75cl)

Ch. de Brégançon – Cuvée Réserve _44
Ch. Ste Marguerite – Cuvée Fantastique _ 58

CHAMPAGNE (75cl)

Malard – Cuvée Excellence _ 79
Louis de Sacy – Cuvée Originel _ 83
Ruinart – Blanc de Blancs _ 149

MOJITO _15
Rhum Copalli, menthe, citron vert, sucre de canne, eau gazeuse

 

BELLECOUR SPRITZ _15
Bellecour Bitter, Prosecco, eau gazeuse, orange tranchée

 

CAIPIRINHA _14
Cachaça Jequitiba, citron vert, sucre de canne

 

GIN BASIL SMASH _15
Bricks Gin, basilic, supasawa, sirop d’agave

 

PISCO SOUR _16
Pisco Acholado infusé au pollen d’abeille, citron jaune,
bitter angustura, sucre de canne, blanc d’œuf

 

HUGO SPRITZ _15
Liqueur st germain, feuilles de menthe, prosecco, eau pétillante

 

PICANTE DE LA CASA _16
Téquila Calle 23 Reposado, feuilles de coriandre, piment,
sirop d’agave, , citron vert

 

NEGRONI _15
Dolin Vermouth rouge, Campari, Bricks Gin

ESPRESSO TONKA _18
Vodka Partisan infusée au tonka, Carruba,
espresso, sirop de vanille maison

 

STRAWBERRY GIN _15
Bricks Gin infusé au basilic, purée de fraise,
supasawa, sirop de sucre de canne, blanc d’œuf

 

SPICY MARGARITA _17
Mezcal Nuestra Soledad, Téquila Blanco Calle 23,
Liqueur l’Orangerie, Chile Ancho Reyes liqueur,
citron vert, sirop d’agave, jus d’ananas

 

THE APHRO _16
Rhum Bellevue infusé au gingembre,
purée de fraise, citron vert, sirop de gingembre maison

 

ITALICUS SOUR _17
Italicus, Cognac Bourgoin,
Bourgoin verjus, sirop de sucre de canne, blanc d’oeuf

 

BACON OLD FASHIONED _18
Bourbon Maker’s Mark infusé au bacon,
Bitter d’orange, angostura

 

BOURGOIN MULE _15
Vodka Partisan Green, Hysope ginger beer, Bourgoin Verjus

 

PISCO CHAMPAGNE _17
Pisco Acholado, citron vert, sirop d’agave, champagne

VIRGIN MOJITO _9
Hysope Tonic, citron vert,
menthe, sirop de sureau

 

SHIRLEY TEMPLE _7
Hysope Ginger Beer,
sirop de grenadine

 

CITRONNADE BY LE MIRAGE _7
purée de fraise, limonade au citron vert

 

PAMP’ROMARIN _11
Jus de pamplemousse,
sirop de romarin du potager maison , eau pétillante

 

TROPICO _11
Purée de mangue, jus d’ananas,
jus de citron vert, eau pétillante

À LA PRESSION
Bière des Îles d’or
Hyères _ Blonde 5°
25cl _6                      50cl _10

À LA BOUTEILLE

Bière des Îles d’or (33cl) Hyères, Var

Virée à Porquerolles, Blanche 5° _8

Cu Nu au Levant,Blonde Bio 4,8° _8

Virée à Porquerolles, Port Cros 5,6° _8

 

Corona Extra, Lager 4,5° (35,5cl) _8

 

Heineken (33cl) _6
Sans alcool 0°

 

Desperados Virgin (33cl) _6
Sans alcool, 0°

Citadelle _10
France (4,5cl)

C. Drouin – Le Gin _12
France (4,5cl)

Brick – Brick’s Gin _11
Allemagne (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Gin _12
Monaco (4,5cl)

44°N Gin Comte de Grasse _15
France (4,5cl)

Helsinki Distil. – Aquavit _11
Finlande (4,5cl)

Supplément Soft_3

Pastis 51
Anisé (3cl) _5

Ricard
Anisé (3cl) _5

Dolin – Rouge, Blanc, Sry
Vermouth (6cl) _8

Porto Quinta do Noval, 2O ans Tawny
Porto (6cl) _12

Campari
Amer (4,5cl) _8

Adriatico
Amaretto (4,5cl) _8

Vieux Pontarlier
Absinthe (4,5cl) _12

Dom. Bellevue – Agricole _9
Guadeloupe (4,5cl)

Copalli – Blanc _11
Bélize (4,5cl)

The Kraken – Spicy _11
Trinité & Tobago (4,5cl)

Gaya – Jequitiba _11
Brésil (4,5cl)

Copalli – Barrel Rested _14
Bélize (4,5cl)

Sant Teresa _17
Venezuela (4,5cl)

Supplément Soft_3

Nuestra Soledad – Ejutla _10
Mexique (4,5cl)

Calle 23 – Blanc _11
Mexique (4,5cl)

Calle 23 – Reposado _14
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Silver _14
Mexique (4,5cl)

Patrón – X.O. Café _16
Mexique (4,5cl)

 

Supplément Soft_3

Grands Domaines _10
France (4,5cl)

Partisan Green _11
Allemagne (4,5cl)

06 Vodka x rosé _11
France (4,5cl)

Grey Goose _14
France (4,5cl)

Le Philtre _14
France (4,5cl)

Supplément Soft_3

Maker’s Mark – Bourbon _11
USA (4,5cl)

Nikka – From the Barrel _14
Japon (4,5cl)

Sequoia – Single Malt _15
France (4,5cl)

Glenfidich 15 ans Solera _15
Scotland (4,5cl)

Kujira – Single Grain 8ans _22
Japon (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût  X0 2003 _23
France (3cl)

Supplément Soft_3

Get 27 _10
France (4,5cl)

Bigallet – China China _10
France (4,5cl)

Bigallet – Limoncello _10
France (4,5cl)

Giffard – Menthe Pastille _10
France (6cl)

Montenegro – Amaro _10
Italie (4,5cl)

Distillerie de Monaco – L’Orangerie _12
Monaco (4,5cl)

Distillerie de Monaco – Carruba _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Le Génépi Abrupt _12
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Verte _14
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Chartreuse Jaune _14
France (4,5cl)

Christian Drouin – Calvados V.S.O.P. _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Cognac Verseau _14
France (4,5cl)

Bourgoin – Brut de Fût X O 2003 _23
France (4,5cl)

Les Pères Chartreux – Liqueur du 9ème Centenaire _20
France (4cl)

LES EAUX MICRO-FILTRÉES (75cl)
Cryo – Plate _5
Cryo – Pétillante _5,5

LES EAUX MINÉRALES
Perrier – Gazeuse (33cl) _5,5
808 – Plate (75cl) _8
808 – Gazeuse (75cl) _8

LES SODAS
Coca-cola (33cl) _6
Coca-cola Zéro (33cl) _6
Orangina (25cl) _6

LES TONICS & GINGER BEER
HYSOPE (20cl) _6
Classique ; Sureau ; Concombre ; Ginger Beer

LES SIROPS
BIGALLET _3,5
Citron ; Fraise ; Grenadine ; Menthe ; Orgeat ; Pêche

LIMONADE &THÉ GLACÉ
Lemonaid+ (33cl) _6
Fruit de la passion
Ginger ; Orange sanguine

Charitea (33cl) _6
Black citron ; Red rooibos
Green gingembre ; Maté orange

LES JUS DE FRUIT
FERME MARGERIE (25cl) _6
Pomme fraise ; Raisin rouge Abricot ; Poire ; Pomme

CAFÉS PIHA
Aka / Origine Honduras & Éthiopie
Espresso _3
Double Espresso _5
Café Allongé _3,5
Noisette _3,5
Cappuccino _5
Café frappé _4
Café glacé au Lait _6

THÉS “ODYSSEY” _4,5

Russian earl grey

Darjeeling

Thé vert premium

English breakfast

Bormes-les-Mimosas
thé blanc, verveine, romarin

Saint-Tropez
thé vert, citron, menthe

Brégançon
rooibos, amandes, raisin

Koh-Phi-Phi
thé blanc, passion, mangue

Mangily
Rooibos, curcuma, pomme

INFUSIONS “ODYSSEY” _4,5

Saint Clair
camomille, lavande, citron

Arizona
abricot, stevia, hibiscus

Himalaya
Menthe, Grenade, Goji

Ouverture prochaine au printemps

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